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做铜锣烧的小窍门,这么做才松软可口

美味学院 | 2020-06-01

阅读量:3744

怎么做铜锣烧,铜锣烧做法教程:

主料:

低筋面粉120克,细砂糖60克,清水15克,蜂蜜15克,鸡蛋2个杯子,蛋糕的做法

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铜锣烧的做法:

1.鸡蛋2个打散,白糖30克,奶粉10克,盐一撮,蜂蜜18克,搅拌均匀。

2.加入100克的低筋面粉,2克的泡打粉,混合后筛入蛋糊,搅拌至无颗粒。

3.加入15克的玉米油,40克的牛奶,搅拌至顺滑细腻,低落花纹马上消失即可,静置20分钟。

4.不粘锅不放油,温热时舀入一勺面糊。

5.自然摊成圆形,中小火加热,表面出现密集气泡。

6.气泡破时,翻面,关火,用余温把反面煎熟。

7.中间夹红豆沙馅即可。

烹饪技巧

1、电饼铛不需要刷油;

2、要将勺子外面的面糊刮干净,不然会到处滴哦;

3、用小勺子舀面糊,慢慢滴入电饼铛,我用的女儿吃饭的不锈钢勺子,一勺面糊刚好做一个,小小的,一口一个。

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