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煎饼果子在家就能做,3分钟学会,做法实在太简单

美味学院 | 2020-06-12

阅读量:7097

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用料

主料:低粉80克,纯净水90克,盐1克,鲍鱼干贝酱30克,鸡蛋一个

辅料:食用油适量,饺子皮两张,火腿一根,黄瓜半根,生菜适量,芝麻适量

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煎饼果子的做法

1.准备需要的食材

2.先来准备饺子皮,饺子皮一次可多炸一点,直接食用也好吃,饺子皮先擀薄,再划几刀

3.锅里倒入适量的油,烧热,炸饺子皮,两面金黄色即可

4.黄瓜切条,火腿切条,生菜洗干净备用

5.电饼档开始预热,先刷一层食用油,炸了饺子皮的油就可以

6.低粉,盐,水倒在料理盆,注意水不要一次性加入,每个面粉吸水性不同

7.水预留一点,用蛋抽搅拌无干粉状态,注意观察面糊状态

8.做好的面糊倒入电饼档

9.利用刮板抹均匀

10.手底下要快哦。

11.接着打入鸡蛋

12.还是利用刮板,抹均匀鸡蛋,撒芝麻

13.表皮都凝固后,翻面

14.加入鲍鱼干贝酱,喜欢可以多加一点

15.放生菜,火腿,黄瓜

16.在放饺子皮,压碎

17.借助刮板卷起来

18.这一步会很烫,借助刮板会很好卷,卷好可直接食用,也可以对半切开食用,随自己喜欢

烹饪技巧

面糊一定记得不要一次性倒入水,可以那么加

如没有电饼档可用不粘锅平底锅,中途多转动锅,使上色均匀

鲍鱼干贝XO酱真的很棒,最好不替换,不喜欢芝麻可以换葱花

美味学院作为煎饼果子培训的连锁品牌,在全国拥有19家直营院校及特色美食研发中心,熟悉市场流行的品种和口味,同时聘请专业的老师傅教学,配方毫无保留的传授给学员。同时采用小班制教学的模式,让学员全程实操,一对一指导,一对一教学,让报名学习的学员掌握真正的技术。

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