大理石蛋糕做法大全-大理石蛋糕的家常做法-美味学院西点烘焙培训

大理石蛋糕的做法？大理石蛋糕怎么做？

主料

黄油150克、低筋面粉150克、糖粉65克、鸡蛋3个、

辅料

可可粉15克、泡打粉3克

大理石蛋糕的做法？大理石蛋糕怎么做？

步骤一：

黄油室温软化，分三次加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油体积膨大颜色变浅

鸡蛋三只打散，少量多次的将全蛋液加入打发的黄油中，一定要搅打均匀之后再加下一次

筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态

步骤二：

取一半面糊加入可可粉，翻拌均匀

将两种面糊交替翻入模具中，用小勺轻轻翻拌一下，使大理石纹更加自然

烤箱预热170℃

步骤三：

170℃，中层，上下火，40min，到时间后可以用竹签插入蛋糕内抽出后观察竹签表面是否有沾粘，没有的话蛋糕已经熟了

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