太妃饼干怎么做？轻松教你学会太妃饼干

太妃饼干的做法？太妃饼干怎么做？

主料

淡奶油200克、白砂糖60克、水饴30克、海盐1克、淡奶油200克、咖啡粉6克、白砂糖80克、水饴30克

辅料

温度计1个

太妃饼干的做法？太妃饼干怎么做？

步骤一：

材料全部放入不粘锅中（饼干除外）

用大火煮沸转小火继续熬煮。

熬煮过程用刮刀来回搅拌底部，让所有材料混合更均匀，同时需要将粘在锅壁上的糖浆不断刮下来。

步骤二：

糖浆温度越高越稠，糖也越硬，饼干夹心糖浆温度熬到117-120度软糖就可以关火。

步骤三：

关火后糖浆在用刮刀在锅里翻拌一下，让糖体温度均匀冷却，等温度110度左右，将糖浆倒入耐高温裱花袋里挤在饼干上在盖上一个饼干

待夹心糖体完全冷却，将做好的太妃夹心饼干装进饼干袋密封保存。

西点烘焙要学多长时间？西点烘焙多久能学会？学西点烘焙最重要的就是配方和师资力量，配方的不同，所产生的口味也是非常大的。正常来说，西点烘焙，如果掌握了核心配方，往往只需要3-15天就可以上手，达到开店的水准。由于西点烘焙的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此西点烘焙学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。特别是拥有雄厚师资力量的西点烘焙学校，采用利润＋实践的培训方式，所需要的时间更短。

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