正宗的螺蛳粉怎么做？

螺蛳粉在哪学比较好？螺蛳粉怎么做？

有不少的看中了夜市经济，想要进行美食创业。那么什么项适合新手创业呢？螺蛳粉是比较适合夜市创业的美食项目。

螺蛳粉怎么做？螺蛳粉的做法是什么？

用料

主料：春卷皮19张

辅料：猪里脊肉250克、黄豆芽100克、木耳(泡发）50克、胡萝卜50克、韭黄50克、盐（腌肉）1克、白胡椒粉1克、料酒20克、蚝油30克、芝麻香油15克、盐3克

螺蛳粉的做法

1.备好材料

2.米粉提前泡上4、5个小时

3.锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好

4.煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用

6.卤水，清水煮开

7.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝

8.最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可

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