正宗的炸春卷怎么做？

炸春卷在哪学比较好？炸春卷怎么做？

有不少的看中了夜市经济，想要进行美食创业。那么什么项适合新手创业呢？炸春卷是比较适合夜市创业的美食项目。

炸春卷怎么做？炸春卷的做法是什么？

用料

主料：米粉150克、腐竹15克、花生（炒）15、克酸笋15克、酸豆角15克、木耳(水发)15克、黄花菜15克、生菜少许、脆萝卜15克

调料：食盐1茶匙、卤汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白醋少许、糖1茶匙

炸春卷的做法

1.木耳泡发好后切丝。

2.豆芽尾部的地方摘掉洗净备用。

3.韭黄切段、胡萝卜切丝（忘记拍胡萝卜的图片了）。

4.里脊肉切成丝，加盐、白胡椒和料酒。

5.搅拌均匀，再加点食用油，腌制15分钟。

6.锅内水烧开，加点食用盐和油。

7.黄豆芽、木耳丝、胡萝卜丝，依次分开烫软捞出挤干水备用。

8.锅内倒油，烧热后倒入肉丝，用筷子分开肉丝，快速滑炒，捞出。

9.把豆芽、木耳与肉丝放在一起，加入蚝油、盐，放入芝麻香油。

10.搅拌均匀。

11.面粉加水调成面糊备用。

12.开始包春卷，把材料放在春卷皮对角处。

13.卷起一褶皱。

14.再从两边往中间折，抹点面糊粘住，尽量卷紧一些。

15.春卷边缘处抹上面糊，封口包好就可以了。

16.油温烧至6成热，放入春卷。小火慢炸。

17.大概炸5分钟捞起。

18.油温烧至8成热，再复炸一分钟就可以啦。

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