唱片面包的做法？唱片面包培训哪里好？

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唱片面包的做法：

步骤一：将高粉、低粉、酵母、糖、蛋、水、奶粉、炼奶 、蜂蜜改良剂慢速拌匀，转快速打至面筋行成前阶段加入盐、酥油慢速两分钟，转快速，至面筋形成（可拉出光滑薄膜）将面团掏出擀开，用保鲜袋包好送入冷冻30分钟。

步骤二：

将冻好的面团擀开成长方形（两倍于丹麦片状油）放入片状油后四角折上来，接口处捏紧；

将包好的面团杆开三折一次，冷冻30分钟；

掏出三折第二次，冷冻30分钟以上；

掏出三折第三次，冷冻30分钟以上；

步骤三：唱片面包造型

将丹麦面团擀开1cm厚；

将整个面团卷成直径15cm左右的圆柱形；

中间留出直径2cm的空间；

放进冰箱冷冻30分钟后切片2cm厚；

入模具发酵：温度35℃，湿度75%，9分满压住面团；

烤温：上火180℃，下火170℃，约20分钟；

面包冷却后筛糖粉。

很多的上班族，或者是毕业生想将西点烘焙作为自己创业的选择，但是又不知道前景如何？美味学院作为西点烘焙行业的连锁品牌，在结合市场动态及行业发展数据来看，西点市场目前还处于稳步上升的阶段。对于一些新手创业者来说，选择西点创业非常适合，对于学习者没有门槛，0基础也能学，而且开一家私房烘焙店或者西点烘焙店，并不需要太多的投入。而且西点烘焙还可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目，仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖组合经营，收入更可观，很多创业者都将西点烘焙作为自己的初次创业项目。

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