闪电泡芙怎么做？闪电泡芙加盟哪里好？

闪电泡芙怎么做？闪电泡芙加盟哪里好？

水蜜桃适量、草莓巧克力100g、无盐奶油50g、细砂糖5g、盐一小撮、水60g、鲜奶60g、

高筋面粉65g、蛋80g、鲜奶油100g、细砂糖10g。

步骤一：无盐奶油、糖、盐、牛奶、水放入锅中煮至沸腾，即离火加入高筋面粉拌匀

再放回炉台，用小火加热让水分蒸发，并持续搅拌至锅底面糊残留薄膜即可离火

步骤二：待面糊稍降温后（约3~5min，不要在面糊高温时倒入蛋液，会产生凝结硬化），逐次少量加入打散蛋液，每次搅拌均匀后才可再加入蛋液，直至面糊呈现倒三角形缓慢滴落程度即不需再加入蛋液（蛋液请斟酌）

步骤三：将面糊装入挤花袋中，用1.5cm左右的星形花嘴挤出约12cm长面糊，约可挤8条，每个面糊须间距4~5cm以免膨胀后空间不够，表面再轻刷份量外蛋液

步骤四：放进预热200度烤箱烤20min至上色，再关火闷个3~5min再出炉（中途不可以开烤箱，以免空气进入影响膨胀;要关火闷3~5min避免冷热差距过大，泡芙扁掉）。出炉后冷却放凉

步骤五：草莓巧克力淋酱作法：将草莓巧克力隔水加热融化，再沾覆于泡芙表面，放置冷藏至巧克力定型

步骤六：鲜奶油香堤作法：将鲜奶油及砂糖隔冰块水打发至尾端呈现小勾状 将泡芙横切面切开，于底部的泡芙挤上鲜奶油香堤，再放上水蜜桃切片，再盖上顶部泡芙即可享用囉～水蜜桃视大小颗切成12~16瓣

闪电泡芙加盟费多少钱？闪电泡芙加盟好不好？很多闪电泡芙创业者都看到了闪电泡芙的商机，开始在加盟和学技术之间纠结，闪电泡芙需要加盟吗？其实建议还是学技术好，因为闪电泡芙来说，0基础可以入门，操作难度也不是很大，对于学历、年龄、经验没有要求，只需要找到正规的培训学校学习，是能够短期内达到开店的水准的。相比对学好技术来说，很多加盟品牌，需要收取一定的加盟费、设备管理费、装修费等，无疑是加重了经济压力，同时，加盟店没有配方赠送，就无法掌握最核心的技术，所生产的东西，都受到总部管控，同时利润空间也受到了限制。因此对于想要闪电泡芙开店的学习者，可以选择一家口碑与实力兼顾的西点培训学校，真材实料学技术，自己创业当老板。

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