学会这个红豆冰淇淋这个做法，新手也能轻松开店！

红豆冰淇淋的做法？红豆冰淇淋怎么做？

主料

赤小豆50克、牛奶200克、淡奶油200克、

调料

淀粉5克、鸡蛋2个、白糖50克

红豆冰淇淋的做法？红豆冰淇淋怎么做？

步骤一：

鸡蛋黄和鸡蛋清分离，将鸡蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，搅拌均匀

筛入淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉

步骤二：

淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀

将混合后的液体放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好

步骤三：

在冷冻的时候制作蜜红豆，将红豆洗净，放入高压锅中，加适量水

盖上锅盖，大火上气后转小火煮10分钟，红豆饱满几乎要开花的样子就好了

将红豆捞出沥掉水分，拌入白糖搅匀即成

冰淇淋食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好，在冰淇淋上撒上制作好的蜜红豆即可

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