菠萝包的做法？学会菠萝包技术，新手也能轻松开店。

菠萝包的做法？菠萝包怎么做？

主料

高粉150克、奶粉1大勺、盐1/4小勺、糖30克、蛋液1大勺、酵母1小勺、水70克、黄油15克、

辅料

低粉、50克、糖25克、盐糖1小撮、蛋液1大勺、奶粉1/2小勺、黄油30克、

菠萝包的做法？菠萝包怎么做？

菠萝包的做法？菠萝包怎么做？

步骤一：

高粉，蛋液，糖，奶粉，盐，酵母，水放一个盆里，拌匀均匀15分钟，加入黄油继续揉，室温30度发酵1小时，或冰箱冷藏一夜

做酥皮，黄油提前软化，加入沙糖打至黄油发白

步骤二：

分次加入蛋液搅拌均匀，全部吸收后再加下一次

筛入低粉，拌匀至无颗粒

揉成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏半小时

步骤三：

面团发酵好后用手掌排气，再次揉圆，分成8份滚圆醒15分钟

将酥皮取出，如果粘手洒点高粉防粘，分成8份

一手拿酥皮，一手拿面团，酥皮放在面团上，将酥皮慢慢包裹在面团上

依次做好后在烤盘上二次发酵

等面团发酵至一倍大后用刀片或刮板在酥皮上压出花纹，入预热好180度烤箱烤15分钟。

很多的上班族，或者是毕业生想将西点烘焙作为自己创业的选择，但是又不知道西点烘焙前景如何？美味学院作为西点烘焙行业的连锁品牌，在结合市场动态及行业发展数据来看，西点市场目前还处于稳步上升的阶段。对于一些新手创业者来说，选择西点创业非常适合，对于学习者没有门槛，0基础也能学，而且开一家私房烘焙店或者西点烘焙店，并不需要太多的投入。而且西点烘焙还可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目，仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖组合经营，收入更可观，很多创业者都将西点烘焙作为自己的初次创业项目。

美味学院西点烘焙培训班，采用的小班制教学模式，全程实操教学，学员0基础也能快速上手：

西点烘焙理论学习内容：开店流程讲解：店面选址、物资采购技巧等，老师讲解原材料的选择、核心配方的比例等

西点烘焙实操阶段示范讲解：专业老师亲身示范、讲解技术。步骤分解，各个环节随时沟通。

西点烘焙自我实践：备原材料、老师一对一指导；操作左右流程，制作出成品，老师点评，学员反复实践达到开店水准。