美味学院 | 2020-04-24
阅读量:5105千层榴莲蛋糕的做法?千层蛋糕怎么做?
主料
鸡蛋2个、低筋面粉120克、细砂糖40克、纯牛奶380克、黄油20克、
千层榴莲蛋糕的做法?千层蛋糕怎么做?
步骤一:
安佳淡奶油、250克、细砂糖、25克、榴莲4块、
将两颗鸡蛋和40克细砂糖搅拌均匀
倒入纯牛奶,搅拌均匀
倒入融化好的黄油,搅拌均匀
步骤二:
筛入低筋面粉,搅拌均匀
将以上溶液过筛,溶液变得更加细腻后包好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时开小火,平底锅刷一层油后用勺子舀两勺溶液进去,晃动平底锅使其比较均匀,起大泡后再煎一下至面饼可以四处移动时就可以倒出来了,
榴莲去核后打成泥
步骤三:
淡奶油打发至干性发泡,25克糖分三次加入直至淡奶油打发完成
将榴莲肉和淡奶油搅拌均匀
在千层皮上均匀抹上一层榴莲淡奶油夹心后再加上一层千层皮,然后重复同样的动作这里叠了十五层呢,叠好后放入冰箱冷藏半小时以上
取出切块,撒上杏仁片即可
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