美味学院 | 2020-05-12
阅读量:3320椰奶冻的做法?椰奶冻怎么做?
主料
椰浆90克、淡奶油142克、牛奶202克、吉利丁粉15克、水75克、细砂糖52克
辅料
椰蓉适量
椰奶冻的做法?椰奶冻怎么做?
步骤一:
把水加入吉利丁粉中,浸泡15-20分钟,将泡好的吉利丁放入60度左右的热水中融化至无颗粒。
把椰浆、牛奶、淡奶油隔水加热至糖融化,水温60度左右即可。
步骤二:
把融化好的吉利丁放入热好的椰奶糊中,搅拌均匀
步骤三:
准备一个密封盒铺上一层保鲜膜,等椰奶液体冷却后倒入密封盒中,放进冰箱冷藏至完全凝固。
椰奶冻凝固好后,取出却成小方块,表面包裹一层椰蓉即可。
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