吃了20年炸串,才知道做法这么简单!

街边小摊卖什么好,夏天摆地摊卖什么好

用料

主料：辣椒面适量，葱适量姜适量，蒜适量，洋葱适量，香菜适量

辅料：花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，白芝麻适量，十三香适量，盐1勺，白糖适量

酱料的配置：

1.准备好的香料入锅爆出香味

2.倒入食材小火慢炸

3.捞出食材留下热油备用

4.辣椒面中倒入白芝麻

5.倒入十三香盐白糖搅拌均匀

6.边淋入热油边搅拌就完成了
炸串的制作：
1.牛肉选牛里脊的部分，稍冻后切小块再切成薄片。

2.加入适量炸粉抓匀腌制十五分钟。

3.鸡胸肉切小块泡洗净挤干 水加炸粉腌制。

4.将适量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉酱混合。油烧热后倒入搅匀成味酱。

5.鱼丸穿串。

6.干豆腐切长方型，卷上香菜洋葱穿串就是菜卷。 鸡心切两半洗净穿串。

7.油烧热下入串炸熟。

8.捞出抹上调味酱，撒干料即可食用。

炸串要学多长时间？炸串多久能学会？炸串最重要的就是配方，配方的不同，所产生的口味也是非常大的。正常来说，炸串，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，达到开店的水准。由于炸串的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此炸串学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。

美味学院作为炸串培训的连锁品牌，在全国拥有19家直营院校及特色美食研发中心，熟悉市场流行的品种和口味，同时聘请专业的老师傅教学，配方毫无保留的传授给学员。同时采用小班制教学的模式，让学员全程实操，一对一指导，一对一教学，让报名学习的学员掌握真正的技术。