柠檬鸡爪这么做,冰爽酸辣超过瘾,太开胃了

街边小摊卖什么好,夏天摆地摊卖什么好

用料

主料：鸡爪1千克，柠檬2个，线椒2个，米醋200克，香醋20克，生抽200克，白砂糖30克

辅料：姜5克，蒜15克，料酒5克

柠檬鸡爪的做法

1.鸡爪清洗干净，剪去指甲

2.姜切片

3.将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。

 4.煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时

5.柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁

6.将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化

7.将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀

8.敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了；不过我习惯转天再吃，更入味

9.柠檬鸡爪就做好了

烹饪技巧

鸡爪不要煮太久，煮熟就可以了

也可以放小米椒或者泡椒

柠檬鸡爪要学多长时间？柠檬鸡爪多久能学会？柠檬鸡爪最重要的就是配方，配方的不同，所产生的口味也是非常大的。正常来说，柠檬鸡爪，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，达到开店的水准。由于柠檬鸡爪的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此重庆小面学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。

美味学院柠檬鸡爪培训班，采用的小班制教学模式，全程实操教学，学员0基础也能快速上手：

柠檬鸡爪理论学习内容：开店流程讲解：店面选址、物资采购技巧等，老师讲解原材料的选择、核心配方的比例等

柠檬鸡爪实操阶段示范讲解：专业老师亲身示范、讲解技术。步骤分解，各个环节随时沟通。

柠檬鸡爪自我实践：备原材料、老师一对一指导；操作左右流程，制作出成品，老师点评，学员反复实践达到开店水准。