最正宗的西安肉夹馍做法步骤详解，怎么做好吃

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用料

主料：面粉500，克水230克

辅料：酵母4克，卤肉适量，尖椒一个

西安肉夹馍的做法

1.面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵

2.不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条

3.分切成10个剂子

4.取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来

5.卷好的面团

6.全部卷好后，醒发10-15分钟

7.醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙

8.不用一分钟就要翻面，2面上色即可

9.把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

10.到时取出

11.尖椒洗净切碎

12.卤肉切碎；自己做的卤肉

13.面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽

烹饪技巧

也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火。

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