哪里能学到比较正宗的叫花鸡口味啊？

说到叫花鸡，想必大家不陌生吧，在很多古装剧里面，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。味道很鲜美鲜美，并美其名曰“叫花鸡”。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。其实叫花鸡在当今小吃市场很火爆的，一般小吃街会有很多地方会设有叫花鸡的小吃铺。

哪里能学到比较正宗的叫花鸡口味啊？其实家常叫花鸡的做法并不难，以下是小编罗列了一些关于叫花鸡的相关做法，希望能够给广大食客提供帮助，制作之前要准备以下材料：原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。具体做法：1．活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；2．从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔；3．依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；4．黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；5．用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；6．地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；7．在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。

叫花鸡作为大众美食，价格便宜又好吃，是很受大众消费者喜欢的特色美食，虽然是地方美食，但是火爆全国，在商场、步行街、小区门口，都能看见叫花鸡的身影。对于将叫花鸡作为创业项目的创业者来说，是非常好的创业选择。成本较低、上手较快，不需要请别人，自己就能干，利润空间由自己掌握。

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