开店经营的四大误区,美味学院教你躲过开店的各种坑

近几年来餐饮行业持续火爆，餐饮业丰厚的利润让很多人纷纷投入到餐饮行业中来。然而并不是所有的餐饮创业者都能做到盈利，很多勉强支撑，更多的是面临的是关店倒闭。下面由特色美食短期培训的连锁品牌，美味学院一一为你介绍开店运营过程中需要躲避的坑。

错误一：未经市场调研贸然开店

“凭感觉选址或者选项目”是很多初期创业者的通病，这直接造成了很多创业者失败。

例：一个想在三四线城市创业者想开一家素食店，选择了人流量大的商场，但实际营运效果却不尽如人意，进行消费的人很少。那么失败的原因是什么呢？素食者人群主打健康饮食理念，收入丰厚的一部分人群，但是三四线的人群经济收入较高的人很少。

错误二：为了节省成本少招人

很多店铺为了节省成本，都是让一个人干两个人的活，加班多、工资少。表面上看上是节省了开支，但是长久下去，必然导致员工的积极性不高，团队不稳定，进而带来服务感受的下降。

错误三：节省水电影响感受

很多餐为了节省开支，不到炎炎夏天不开空调，角落区域不开灯、不提供卫生纸等情况，这样会导致老顾客的流失，同时也会导致新客户感受不佳，为了节省一些水电费而造成顾客流失，可谓是本末倒置了。

错误四：控制供应量

控制食材的浪费初衷是好的，但一旦出现大量的销售一空，让消费者不得不选择自己本不想点的菜品，容易造成用餐体验不佳。如果长期的断货无法满足供应，则会被人认为是饥饿营销，会失去很大一部分客户。

如果你想学习美食技术创业，但是又害怕不会开店？那么就来美味学院吧，不仅真材实料教你美食技术，而且还提供了店铺选址、装修建议等创业帮扶，帮你解决后期的开店问题。