看完这篇文章，一分钟轻松学会黑森林蛋糕的做法！

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

黑森林蛋糕怎么做？黑森林蛋糕的做法？

步骤一：

牛奶，色拉油和砂糖搅至无颗粒；加入过筛好的低筋面粉和可可粉搅至无干粉；加入蛋黄拌匀至顺滑；

蛋白加砂糖打至7分中性发泡；打发蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀；

步骤二：

倒入模具中，轻震两下。烘焙140度35分钟；

出炉后倒扣在晾架上，晾凉后脱模分成三片备用；

步骤三：

每一片表面刷上樱桃酒，先取一片蛋糕胚将樱桃果酱抹在上面，盖上另一片。

打发淡奶油和砂糖打至浓稠有纹路，将蛋糕表面全部抹上奶油，将黑巧克力碎撒满蛋糕表面即可，在蛋糕上面挤上六个曲奇花，在曲奇花上放上黑樱桃即可；

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