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玛格丽特饼干的做法？玛格丽特饼干怎么做？

主料

低筋面粉100克、玉米淀粉100克、白糖10克、黄油10克、熟蛋黄2个

辅料

纯牛奶60克、黑芝麻5克、橄榄油5克、盐1克

玛格丽特饼干的做法？玛格丽特饼干怎么做？

步骤一：

备好食材，将面粉和淀粉混合，再加上盐拌匀

熟蛋黄捏碎，不用过筛，尽量用叉子压碎一点就可以了

蛋黄碎里加入白糖、溶化的黄油、少许橄榄油，再倒入纯牛奶

步骤二：

用打蛋器充分搅拌成浓稠的蛋黄液

将蛋黄液倒进面粉里，先用刮铲拌成有点湿润的面糊

再用手拌成面团，不要过度揉面，容易起筋，否则影响酥脆的口感，将面团用保鲜纸包起来，放进冰箱冷藏30分钟

步骤三：

将面团从冰箱取出，分割成若干个10克左右的小面团，整齐码在烤盘里

用大拇指将面团逐个摁扁，小面团就会出现自然的裂纹

烤箱预热180度，将烤盘放入中层，上下火烘烤18——20分钟，烤至小饼边缘微微发黄，取出放凉即可食用。

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