美味学院 | 2020-05-01
阅读量:3137早餐包的做法?早餐包怎么做?
主料
高筋面粉300克、牛奶185克、鸡蛋40克、酵母,盐各3克、糖15克、黄油30克、红豆适量
辅料
芝麻适量、一个鸡蛋、40克和面
早餐包的做法?早餐包怎么做?
步骤一:
除黄油外,主料放在面包机里,开启和面程序20分。20分钟后放黄油,开启和面程序20分钟!
面团发酵到原来二倍大后,揉搓排气,将面团平均分成12份,每份50克!精致15分钟!
加入适量红豆!把红豆完全包裹在面团里
步骤二:
进行二次发酵!放进烤箱发酵大约一个半小时左右!
发酵到这样的程度
烤箱160℃预热3到5分钟后放入面包,烘烤20分钟,如果没有我这样的烤盘时间可以减少三分钟。大概烤到15钟时加盖锡纸,以免面包表面颜色太深。
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