来自日本的汤种面包你知道吗？好吃有营养，在家就能做出来！

汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法，在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。

汤种面包的做法？汤种面包怎么做？

主料

高筋面粉500克、低筋面粉100克、紫薯200克、牛奶120克

辅料

芝麻50克、鸡蛋液90克、白糖60克、酵母粉6克、黄油60克、水220克

汤种面包的做法？汤种面包怎么做？

步骤一：

牛奶和低筋面粉混合拌匀，小火煮成糊状，制成汤种，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用

将汤种、鸡蛋液、白糖、高筋面粉、酵母粉、水混合放入厨师机里面，搅拌至面团光滑，放入黄油，继续搅拌

搅拌至出膜，拿手撑开，将面团揉圆，盖保鲜膜进行发酵

步骤二：

发酵至2.5倍大

取出发酵好的面团，分成18等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

将松弛好的面团擀成长条，铺上紫薯泥，紫薯泥是我将紫薯蒸熟后压成

步骤三：

卷起，刷上蛋液，蘸上芝麻，依次做好，放入烤盘

二次发酵至两倍大

烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可

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