这道名字奇特的面包，让你在家也能轻松做出来！

毛毛虫面包的做法？毛毛虫面包怎么做？

主料

高筋粉140克、牛奶60克、奶粉55克、糖粉20克、黄油30克、鸡蛋1个、细砂糖10克、低筋粉20克

辅料

盐1克、酵母2克、水40克、蓝莓果酱20克、喷射稀奶油适量

毛毛虫面包的做法？毛毛虫面包怎么做？

步骤一：

高筋粉98克、牛奶60克、奶粉50克、盐1克、酵母1克，混合搅拌揉成团；

柔好面团撕碎，高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黄油15克、鸡蛋15克、酵母1克混合，拌均揉面至扩展阶段，再用保鲜膜包裹，让其第一次发酵；

步骤二：

第一次发酵好的面团揉面排气，分成二等分，滚圆之后静放10分钟；

松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，然后转起来长长条；

卷好的面团口放下侧面，在烤盘进行二次发酵；PS：口侧放方便烤熟面团切开放馅；

步骤三：

水30克、细砂糖10克放入锅中煮沸，加入黄油15克拌均，转为小火，加入过刷的低筋粉20克，拌均无颗粒；

面糊放凉，加入蛋液45克拌均

步骤四：

伴好的面糊装入裱花袋，挤在发酵好的面包上；

烤箱预热，中层，上下烤，170度，22分钟；

烤好的面包取出放凉，从面包侧口切开，放入蓝莓果酱，喷射稀奶油。

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