炸鸡排怎么炸才能鲜嫩多汁，这一步你要会

摆地摊做什么项目好？炸鸡排怎么做？

有不少的看中了夜市经济，想要进行美食创业。那么什么项适合新手创业呢？炸鸡排是比较适合夜市创业的美食项目。

炸鸡排怎么做？炸鸡排的做法是什么？

用料

主料：鸡胸肉1块

辅料：胡椒粉1克、姜粉1克、盐2克、油适量、鸡蛋1个、面包糠50克、裹炸粉50克

炸鸡排的做法

1.鸡胸肉洗净，沥干水，放胡椒粉、姜粉、盐、均匀按摩腌制30分钟；

2.鸡蛋打散，鸡胸肉均匀蘸上蛋液，倒入裹炸粉，让裹炸粉均匀裹上鸡胸肉。

3.拿另外一个盘子，倒入面包糠，均匀裹面包糠，裹好的面包糠，可以用手抖一抖，把没有蘸上的面包糠抖掉。

4.热锅，倒油，油温180度左右，放入鸡胸肉，炸至金黄色，翻转另外一面继续炸至金黄色。

5.炸好的鸡胸肉捞出，把火调大，放入鸡胸肉炸10秒，这叫回炸。增加这一步，炸鸡排不油腻，金黄酥脆，很好吃。

6.炸好的鸡排稍微放凉，切块。切块的时候直流口水，热乎乎的，太香了。

7.喜欢吃酱可以加点蛋黄酱，番茄酱等，配上秋葵、小番茄，美味的炸鸡排就做好了。

炸鸡排要学多长时间？炸鸡排多久能学会？炸鸡排最重要的就是配方，配方的不同，所产生的口味也是非常大的。正常来说，炸鸡排，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，达到开店的水准。由于炸鸡排的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此炸鸡排学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。

美味学院作为特色美食短期培训的连锁品牌，在全国19个区域拥有直营院校。聘请专业的老师傅教授核心技术，将炸鸡排的配方毫无保留的传授给你，让你学完即可开业。

炸鸡排培训内容：原材料的采购与处理，核心配方的配置，炸鸡排的火候掌握，炸鸡排的撒料等；

炸鸡排培训优势：美味学院的老师都是从业多年的老师傅，在炸鸡排培训授课和指导学生上面，拥有自己独特的见解，不同于市场上的一些培训班不能教授核心技术，美味学院炸鸡排培训课程，是真材实料学技术，自己创业当老板，让学员掌握炸鸡排的秘制配方，不需要缴纳高额的加盟费，自己学完就能干，这样也能最大的减轻学员的创业压力；

炸鸡排学费多少钱：不同于市场的一些低价班，以低价为幌子吸引你报名，同时后期需要缴纳其他的费用，美味学院采用一次收费，终生免费技术升级的原则，即只需要缴纳一次费用，食材费用全包，材料不限次数使用。与其他的培训机构不同的是，采用小班制教学模式，一对一指导，不限学习时间，一直到学会为止。