脆皮烤鸭小吃市场火爆吗？

脆皮烤鸭，脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸，脆皮烤鸭做为一种特色小吃，目前在全国十分火爆。可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目，仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖，组合经营，收入更可观，很多创业者都将脆皮烤鸭作为自己的初次创业项目。

那么脆皮烤鸭怎么做才好吃呢？脆皮烤鸭做法其实没有那么难，主要在于配料，个人手法问题，以下是小编搜罗到脆皮烤鸭相关做法，希望能给光大美食爱好者提供一些帮助，脆皮烤鸭做法步骤如下：1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔；3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次；4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料，剪掉鸭翅尖；5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟；6、烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；7、冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里；

8、加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香；9、加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱。

脆皮烤鸭小吃市场火爆吗？脆皮烤鸭适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小脆皮烤鸭属于特色小吃类，一年四季都有市场。开一家脆皮烤鸭店，原料是关键。脆皮烤鸭口味的重要保障之一． 脆皮烤鸭是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的创业好项目，找对脆皮烤鸭的技术专业培训老师和学校也是关键，学成了成功创业更会有使你想象不到的高额利润。

哪里能学到正宗口味的脆皮烤鸭技术呢？所以选对好学校和专业的培训老师是关键中的重点，美味学院作为特色美食研发和培训机构，拥有整套的教学体系，同时核心配方赠送给学员，不用担心学不会。脆皮烤鸭学习时间：根据学员实际情况，制定学习时间，脆皮烤鸭核心配方赠送，1—3天左右达到开店水准。同时学习时间灵活，随到随学，学会为止。脆皮烤鸭学费多少钱：美味学院脆皮烤鸭，采用的是一次性收费，包括食材费用、学费费用等全部包含在内，不同于其他的低价培训机构，美味学院脆皮烤鸭课程没有其他的二次收费项目，同时食材也是不限时间、不限次数的使用，一直到学员学会为止。脆皮烤鸭培训内容：脆皮烤鸭原材料的选购与处理、核心技术配方的调制、全程实操达到开店水准、颁发毕业证书。