小龙虾有前景吗 - 小龙虾赚钱吗 - 本文全部告诉你

天气逐渐转热，作为餐饮界的“网红”，小龙虾已蠢蠢欲动，欲重出江湖。2019年小龙虾市场还会持续火爆吗？做小龙虾有前途吗?回答基本都是肯定的，小龙虾市场需求非常巨大，短短几年内，不可能会出现市场饱和，市场破产等问题，因为小龙虾有其特殊性。

2017年小龙虾消费量达87.93万吨，较2016 年消费量增长17%。其中以餐饮服务为主的第三产业贡献了75%的总产值，市场规模已超2000亿。与此同时，小龙虾餐饮消费发展态势良好，增速迅猛，自2013年起始终优于全国餐饮行业平均水平，餐饮服务业已成为小龙虾行业当之无愧的主要驱动力。

据《2018年中国小龙虾产业发展报告》分析，当前国内小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，但国内供给仅90万吨，需求缺口近100万吨。小龙虾产业的发展空间可谓异常广阔。

2018年开始，从投资方、养殖端、加工端到消费端，小龙虾整个产业链可以说都很狂热。对此，业内人士进行了大猜想。小龙虾市场还要火上三五年，尽管当前不少企业都有压货，但在多数业内人士看来，2019年小龙虾整体消费量仍将继续扩容。

与之相对的是，没有世界杯拉动，小龙虾的市场需求量能否成比例扩大仍是个问题。从国家经济形势来看，消费疲软。再加上世界杯后，人们的小龙虾消费心理看跌。2019年，小龙虾供求关系可能会发生改变。“供大于求，价格降低，消费量上升，但消费者追涨不追跌的心理不会让这种消费增长持续太长时间。从整体市场看，未来三五年，小龙虾还会继续火，30%~50%的市场增幅都是有可能的。”李林渡说。

小龙虾电商网购渠道近两年发展也逐步上升，各大电商巨头也不断扩展小龙虾的业务量，小龙虾网购生意也很是火爆。以及现在的外卖已经是几家品牌商家的竞争，因此更重视服务和质量了，作为外卖的一个常点菜品，小龙虾的火爆也离不开外卖行业的规范化。

至少未来五年甚至更长时间内，小龙虾的需求量还是很大的，关键的问题还是小龙虾的销售与运输问题。像小龙虾消费的主要地区，小龙虾产值是供不应求，而一些偏远地区，养殖小龙虾的农户又苦于没有销路，才会导致小龙虾市场无法合理运转。未来，只要能够在小龙虾产值基底与消费基底之间搭建起小龙虾储存统销站，完善小龙虾运输路线，小龙虾还是很有市场前景的。

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