白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。

白吉馍前景怎么样？白吉馍赚钱吗？很多将白吉馍作为自己创业项目的朋友都有这样的疑问。白吉馍制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，在步行街、小吃街有很多的经营白吉馍生意的店铺，所以，白吉馍创业的前景是非常可观的，不然也不会有那么多经营白吉馍生意的。

那么白吉馍做法有哪些呢?1、准备原料,肉提前泡8小时，一锅老卤汤，料包准备；2、锅中下入肉，老卤汤，开水烧开，打去浮沫，下入料包，葱姜冰糖；3 、加足盐的量，看看做好的肉，准备发面加凉水和面，加入适量食用碱；4、揉成枣胡状，擀开，从上到下卷起，要露个尖在外；5、锅中不放油干烙，放上去，等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可。

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