美味学院 | 2019-07-09
阅读量:5456包子怎么做?包子怎么做好吃?包子皮薄馅大,是全国各地人民都很喜欢的主食,但是啊,想要包好包子可不是那么容易的,里面的技巧可多了,今天专注特色美食培训的连锁机构——美味学院,就来教大家,怎么做包子,包子的家常做法等问题。
一、包子怎么做好吃——和面
包子的第一难点是和面,面团软硬程度直接影响包子是否容易包和蒸出来是否好看。在和面的过程中要加入酵母,酵母的多少决定面团发的程度,一般情况下,室温温度高就少放一点,室温温度低就多放一点,正常情况下都是500g面粉加5g酵母。
和面用水最好是温水,水量不应该一起倒入面盆中,应该一次倒一些,这样可以动态调节面团软硬,不至于造成面多了加水水多了加面的尴尬局面。想要蒸馒头的面需要硬一些,即少放水,而想要做包子就要稍微软一些。刚开始水面混合不均匀,此时可以将粗糙的面团静置10分钟,让水与面充分融合,这样既不费力又能揉出光滑的面团。
二、包子怎么做好吃——发面
一般情况下,包子用的是发面,发面可是个技术难题。
发面即面团发酵的过程,一般情况下和温度有关,温度高、酵母活性就高,面团发的就快。第一次开始发酵,可以将面团放在面盆里,盆口密闭覆盖上保鲜膜,等面团发到原来体积的2倍就可以了。
这个时候要对面团进行排气,因为发酵过程中产生大量二氧化碳,使面团内部出现大量空洞,此时只要对对面仔细揉按即可,揉到面团断面的气孔细小均匀即可。
这个时候就可以开始擀皮包包子了,不过还有一个重要的步骤,建议一定不要落下:就是将包好的生包子放在蒸锅内静置,时长大概20或者30分钟吧。
三、包子怎么做好吃——开蒸
以上两步都做好了,那还等什么,开始蒸包子吧,记住蒸锅里水要放足,大火蒸15到20分钟,蒸好后再开盖晾两三分钟即可。然后就叫家人一起来品尝刚出锅的大包子吧~
如果你想学习包子技术,无论是创业、就业、还是想提升厨艺,都可以来美味学院来看看,全国19所学校,品牌实力值得信赖。这里聘请了专业的老师傅教学,同时采用小班制授课,不限食材的使用次数,学会为止!
标签:
早点资讯新东方烹饪早点小吃有多种,学校师资力量雄厚,很多老师都是烹饪名厨名师,学校教学设备一流,教学模式以实操为主、理论为辅,学校注重学生动手能力 现在学习早餐、小吃、面食这块开店创业是相当不错的,学习好了不仅创业容易,而且还比较来钱的。现在很多的年轻人,或者说不想打工,想创业的人都是来学校学习的小吃这块。
如今很多的人都想创造一番属于自己的事业,大多数的创业者由于是初次创业,没有太多的经验和基础,都是从简单的项目做起,比如小吃。哪里有特色小吃技术培训?
章鱼小丸子培训学校哪里正宗?章鱼小丸子培训学校哪里好?随着章鱼小丸子的迅速火遍全国,很多人将创业的目光也投向了章鱼小丸子,往往只需要学习几天时间学会配方,1—2人操作,就可以开店了。而且章鱼小丸子可以全年经营,如果加入了美团、饿了么等外卖平台,利润是是非常可观的。
瓦罐汤学费多少钱?瓦罐汤培训哪里好?瓦罐汤作为大众美食,价格便宜又好吃,是很受大众消费者喜欢的特色美食,虽然是地方美食,但是火爆全国,在商场、步行街、小区门口,都能看见瓦罐汤的身影。对于将瓦罐汤作为创业项目的创业者来说,是非常好的创业选择。成本较低、上手较快,不需要请别人,自己就能干,利润空间由自己掌握。
0元试学
套餐优惠
学费分期
返回顶部